~「おいしいLetter」~
カラダが喜ぶ、美味しいレシピを公開していきます。

5月。

スッキリと晴れる日もあれば、ザァーッと雨が降る日もあって、気温も安定しない毎日

おうち時間もまた増えてきておうちごはんでほっこりリラックスしたい

そんなときに口にしたいのが

旬の新じゃがと新玉ねぎで作るポタージュスープ

 

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材料(4人分)

新じゃが    4個
新玉ねぎ              1個
にんじん  1/2本
コンソメの素  大さじ1
塩    少々
水     200ml
無調整豆乳  200ml
オリーブオイル  大さじ1
黒こしょう   少々
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    1. じゃがいもは乱切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りにします
    2. 鍋にオリーブオイルをひき玉ねぎを飴色に炒めてからじゃがいも、にんじんを炒めます
    3. 具材を炒めたら水を加えて10~15分煮ます
    4. 具材が柔らかくなったらコンソメを入れます
    5. 豆乳を入れて中火で加熱して塩を少々入れます
    6. 粗熱をとりミキサーにかけたら完成です
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お役立ち豆知識❁
今回は【玉ねぎ】の豆知識を。
☞玉ねぎの栄養成分である「硫化アリル」は玉ねぎのツンとしたニオイや辛味のもととなっている成分です
玉ねぎを切ったときに目が痛くなったり涙が出たりするのも、硫化アリルの刺激によるもの
硫化アリルには血液の凝固を抑制する働きがあるため、動脈硬化予防や血栓予防が期待できます
また血中コレステロール値の正常化やインスリン分泌の促進、免疫機能の向上、抗ガン作用などに役立つといわれています

今日のLetterのお届け人

ゆうたん/栄養士

美味しいものや器が大好き。
健康的にダイエット方法を研究中。
料理を作るうえで大切にしていることは、栄養や色のバランス。
管理栄養士を目指しています。

インスタグラム:@yutanpiyo


<PICK UP Sockwell> 

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おうちでゆっくりするときは、あなたの足を優しく包み込んでくれるエッセンシャルコンフォートラインがおすすめ。ほっこりカラーのミドル丈ソックスが揃っています。どんな服にも合う色なのでコーディネートを深く考えずにサッと履けるのも嬉しい。

 

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